Salsa ajvar

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SALSA AJVAR


Preparata da:
In occasione di:

Ingredienti:

1 kg di peperoni rossi
1/2 kg di pomodori maturi (da sostituire con polpa di pomodori in scatola)
2 spicchi d'aglio
Aceto di vino rosso
Peperoncini
sale

Preparazione:

Arrostite sulla piastra i peperoni finche la pelle non appare bruciacchiata. Chiudeteli subito, mentre sono ancora caldissimi, in un sacchetto. Spellateli e tritatali. Mescolate i peperoni e i pomodori, aggiungete uno spicchio di aglio, peperoncino aggiungete l’olio e un po’ di aceto e mescolate bene e far cuocere finchè la salsa non si asciuga.

Note:

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